La Fondazione Edmund Mach ha istituito, con l’istituto agrario di San Michele all’Adige e le università di Udine e Trento, la  nuova Facoltà di Viticultura ed Enologia, corso triennale interateneo. La sua sala conferenze è un connubio tra sviluppo e  tradizione che evidenzia il contrasto tra i freddi elementi impiantistici e il calore del legno, presente anche nelle confortevoli poltrone Eidos Wood in cui anche i fianchi sono ricoperti di una pregiata essenza di acero.